三文魚壽司大格鬥　邊間刺身最大舊？

香港人愛吃壽司，尤其是三文魚壽司！TOPick小編從爭鮮﹑千両﹑元氣和百佳超級市場買來三文魚壽司，看看哪間店鋪買回來的三文魚佔整件壽司的份量最多！

上表可見，三間店鋪中以千両的三文魚壽司最貴(平均每件＄9)，元氣三文魚壽司排第二(每件＄7)，接下來排第三名的是百佳三文魚壽司（平均每件＄5），爭鮮三文魚壽司最為便宜(每件 $3)。

百佳三文魚「足斤兩」

僅從三文魚的份量而言，百佳三文魚司最為「足斤兩」，刺身的重量佔整件壽司的39%，價錢卻比千両三文魚壽司便宜了約$4，甚為抵食！而最便宜的爭鮮三文魚壽司雖價錢最為便宜，價值$3一件，但三文魚只佔整件壽司的24%。

• 百佳

三文魚產自挪威，十分厚身，唯飯團略為鬆散，用筷子夾起來容易鬆散。

• 千両

據千両網站指出，海鮮食材從日本築地巿場搜購。從下圖可見壽司三文魚的顏色呈淺橙色，一間間的白色脂肪分明顯眼，三文魚的長度覆蓋飯團有餘。

• 元氣

三文魚表面較有光澤，而飯團亦不會易散開。據元氣網站指出，食材從日本各口岸及海鮮市場，及世界各地進口，設有冷藏庫，透過中央廚房及物流中心，把食材運至各分店。

• 爭鮮

據爭鮮官網所指，65%食材由國外(如挪威﹑高雄港和東港等地)進口、35%國內採購，物流車隊會把食材以低溫配送到門市。爭鮮三文魚的價錢最為便宜，三文魚的肉質不太有彈性。　

總括而言，小編認為百佳三文魚壽司最為抵食，而元氣三文魚壽司味道則較佳。